Pentru început încingeți cuptorul la 180 grade Celsius. Ungeți o tavă cu ulei. Dacă folosiți forma de guguluf, ungeți-o bine de tot cu ulei și pudrați-o cu făină pentru a putea să scoateți la final prăjitura întreagă din formă.

Într-un vas amestecați făina împreună cu sarea și praful de copt, lăsați deoparte. Într-un bol mixați ouăle împreună cu zahărul până își dublează volumul. Adăugați iaurtul, zahărul vanilat și untul topit și mixați din nou.

Încorporați jumătate din amestecul de făină, turnați apoi jumătate din zeama de lămâie, amestecați. Încorporați restul de făina și apoi restul de zeama de lămâie și coaja de lămâie. Într-un castron amestecați mix de fructe împreună cu o lingură de zeamă de lămâie, apoi presărați făină peste ele. Amestecați din nou. Încorporați mix de fructe în compoziție

Turnați amestecul în tava pregătită. Dați la cuptorul încins pentru 30-35 minute până ce prăjitura este rumenă la suprafață. Faceți testul cu scobitoarea. Dacă introduceți o scobitoare în aluat și aceasta prezintă urme de aluat vâscos, atunci o mai lăsați încă 5 minute. Dacă scobitoarea iese curată, atunci prăjitura este gata. Scoateți prăjitura din cuptor și lăsați-o să se răcorească la temperatura camerei pentru 15 minute. Scoateți prăjitura din formă și răsturnați-o pe un grătar de bucătărie

Pentru glazura de lămâie: într-un castronel adăugați zahărul pudră. Turnați treptat zeama de lămâie până obțineți o glazură fluidă, care curge de pe linguriță ca mierea. Cam aceasta este consistența corectă. Dacă este prea lichidă, mai adăugați puțin zahăr pudră. Dacă curge greu de pe linguriță, atunci mai adăugați câteva picături de zeamă de lămâie.