Tort cu cremă de oreo și cremă de cacao
Deschide în aplicația CookpadInstrucțiuni de gătit
- 1
Preparare blat: Separăm albușurile de gălbenușuri. Într-un bol punem albușurile, praful de sare și mixăm foarte bine până cresc în volum. Adăugăm treptat zahărul mixând continuu până obținem o bezea pufoasă. Peste bezea punem gălbenușurile, esența și amestecăm ușor de jos în sus cu o spatulă sau un tel. Făina o cernem și o adăugăm treptat în compoziție. Amestecăm ușor cu mișcări de jos în sus.
- 2
Pornim cuptorul la 180 grade C. Ungem tava cu unt și tapetăm cu hârtie de copt. Punem compoziția în tavă, nivelăm, și dăm tavă la cuptor pentru 30min. Testăm cu scobitoarea.
- 3
Pentru sirop punem într-o cratiță toate ingredientele și lăsăm să fiarbă după care lăsăm la răcit.
- 4
Crema cu oreo: Biscuiții îi trecem prin robot(cu tot cu cremă), sau îi sfărmat, după preferință. Într-un bol punem crema mascarpone, zahărul, frișcă lichidă și mixăm bine. Adăugăm extractul de vanilie și mixăm până obținem consistența dorită. Adăugăm biscuiții și amestecăm ușor cu o spatulă.
- 5
Crema de cacao o vom face pe aburi. Punem o cratiță cu apă la fiert. Într-un bol rezistent la aburi punem ouăle cu praful de sare și mixăm până cresc în volum. Adăugăm treptat zahărul și mixăm continuu până obținem o cremă. Punem bolul pe aburi(fundul bolului nu trebuie să atingă apa) și amestecăm continuu cu un tel pentru 7min. Luăm bolul de pe aburi, punem cacaua și esența de rom și amestecăm totul foarte bine. Lăsăm crema la răcit.
- 6
Când crema să răcit începem să mixăm. Adăugăm treptat câte un cubuleț de unt rece și mixăm continuu până obținem o cremă fină.
- 7
Asamblare tort: Blatul răcit îl tăiem în 4 buc. Însiropăm prima parte de blat cu siropul răcit ; punem o parte din crema de cacao și nivelăm bine. Punem blatul 2, apăsăm ușor și însiropăm(eu folosesc un cerc rotund din plastic pentru montarea tortului). Punem o parte din crema cu oreo, nivelăm bine apoi punem blatul 3, apăsăm ușor, însiropăm și punem crema de cacao rămasă. Peste crema de cacao am mai pus o parte din crema cu oreo apoi blatul 4, pe care l-am însiropat.
- 8
Peste blatul 4 am pus puțină cremă oreo rămasă și am nivelat bine. Acoperim totul cu o folie și lăsăm la rece câteva ore. Mixăm bine crema mascarpone cu frișca lichidă și zahărul. La final punem extractul de vanilie și mai mixăm 1minut. Deasupra punem crema de mascarpone și frișcă și nivelăm. Ornăm după preferință.
Cooksnapuri
Rețete similare
Mai multe rețete recomandate
Comentarii (2)