Aluat: Se amesteca făina cu drojdia și sarea într-un bol încăpător. Separat amestecăm laptele călduț cu zahărul și untul, apoi le turnăm peste oul bătut și amestecăm. Se toarnă ingredientele umede peste cele uscate și se frământă bine (circa 5 minute) un aluat molcut și nelipicios. Acoperim aluatul cu un prosop și îl punem la dospit pentru o ora în loc călduț.

Umplutura: Se amesteca bine toate ingredientele

Răsturnăm aluatul pe masa și îl împărțim în 12 părți aproximativ egale. Întindem pe rând cu sucitorul câte o pariziana de forma ovala. Jumătate o franjuram cu un cuțit - franjurii să fie de grosimea și lungimea unui deget. Pe partea nefranjurata așezăm 2 lingurițe de umplutura, impachetam bine umplutura apasand pe margini să nu iasă afara și rulăm.

Se asaza parizienele pe o tava tapetată cu hârtie de copt și se mai lasă la dospit 30 de minute acoperite cu un prosop. Se ung parizienele cu gălbenușul amestecat cu lapte și se coc 20-25 de minute la 180 de grade Celsius.

Se pot pudra cu zahăr înainte de servire. Merg excelent lângă o cana cu lapte, o cafea sau un capuccino