Ne pregătim ingredientele

Punem pulpele bine curățate, spălate și uscate în tigaia cu ulei. Presărăm din condimente, întoarcem pulpele și le condimentăm și pe partea cealaltă, apoi le lăsăm să se rumenească pe ambele părți, apoi adăugăm o cană cu apă. Lăsăm să scadă bine până se aude un sfârâit, ridicam capacul și turnăm 1/4 cană de apă rece, punem imediat capacul și sucim tigaia în toate părțile. Apă rece în contact cu uleiul fierbinte și bucățile de carne vor lăsa un sos, mmm, de te lingi pe degete.

Întoarcem pulpele pe partea cealaltă procedând la fel. Când sunt rumenite bine adăugăm ceapa solzișori și usturoiul tăiat feliuțe. După ce am călit și ceapa friptura este gata. Se servește cu piure de cartofi (sau altă garnitură, după dorință) și cu murături sau gogoșari în oțet.