Ravioli dulci cu ricotta !
O rețeta relativ rapidă care mi-a făcut cu ochiul datorita ricottei, este una din putinele brânzeturi proaspete care îmi plac.
Ravioli dulci cu ricotta !
O rețeta relativ rapidă care mi-a făcut cu ochiul datorita ricottei, este una din putinele brânzeturi proaspete care îmi plac.
Deschide în aplicația CookpadInstrucțiuni de gătit
- 1
Eu am folosit de data asta jumătate din cantitățile rețetei, pentru doi cât suntem în casă este suficient. Amestecăm făina cu untul tăiat bucățele până devine nisipos.
- 2
Adăugăm zahărul, ouăle, coaja de lămâie și praful de copt. Amestecăm totul. Eu nu am folosit robot de bucătărie ci am frământat cu mâna.
- 3
La final turnăm în fir laptele (cât e nevoie)și frământăm până devine omogen și nelipicios. Nu durează mult operațiunea asta.
- 4
Punem aluatul într-o folie de plastic și îl lăsăm pentru 15 minute la frigider.
- 5
Pregătim umplutura, ricotta este foarte important să fie bine uscată, eu o las o noapte în frigider într-o strecurătoare, altfel va fi prea moale și va curge când închidem Ravioli. Deci punem într-un vas ricota, zahărul și praful de scorțișoară, batem cu mixerul până devine o cremă fină.
- 6
Pe blatul înfarinat întindem aluatul în grosime de 3 mm și decupăm cercuri cu o formă sau un pahar de diametru 10-20 cm.
- 7
Punem în mijloc o linguriță și puțin de ricotta și presărăm puțină ciocolată neagră.
- 8
Umezim marginile cu puțină apă și impachetăm să obținem o jumătate de luna. Cu o furculița sigilăm marginile.
- 9
Într-o cratiță mai înaltă punem ulei cam de 3 degete, să poată pluti Ravioli. Prăjim Ravioli în uleiul încins dar la foc mic, dacă focul este puternic se rumenesc imediat la suprafața și rămân cruzi. Îi prăjim pe ambele părți.
- 10
Îi scoatem pe hârtie de bucătărie cât să absoarbă din ulei și încă bine calzi îi trecem prin zahăr.
- 11
Îi lăsăm să se mai răcească înainte să-i servim.
Keywords
Rețete similare
Mai multe rețete recomandate
Comentarii