Pentru început punem ouăle într-un vas, adăugăm zahărul și un vârf de cuțit de sare. Amestecăm cu mixerul până când ouăle își dublează volumul și devin spumoase și deschise la culoare.
Într-un alt vas amestecăm mascarponele cu 3-4 linguri din compoziția de ouă.
Adaugarea catorva linguri în mascarpone ne va ajuta să-l amestecăm mai ușor.
De asemenia, se va dizolva mult mai ușor în compoziția de ouă și zahăr.

Amestecăm făina cu praful de copt și o punem peste compoziția preparată.
Amestecăm pentru a o încorpora.
Adăugăm și scorțișoara. Spălam perele și le curățăm de coajă.
Trei pere le tăiem cuburi, și una felii.
Perele cubiri le punem în compoziție preparată și amestecăm cu o lingură.

Punem hârtie de copt într-o tava de 24 cm și adăugăm compoziția preparata. Decoram cu felii de pere tăiate anterior.
Introducem tava în cuptorul preîncălzit la 180 gr celsius și o ținem timp de 50-55 minute. Facem testul scobitorii pentru a verifica dacă desertul este copt.

Când prăjitura cu pere și mascarpone s-a răcit o scoatem din tava cu grijă și o pudram cu zahăr.
Și astfel delicioasă noastră prăjitura cu pere și mascarpone este gata pentru a fi savurata alături de cei dragi.
Poftă Bună!