Brânzoaice!

Name: Brânzoaice!
Yield: 24 bucati
Cuisine: Românești
Ingredients: 600 gr făina; 3 buc gălbenușuri; 100 gr unt; 350 ml lapte; 50 gr zahăr; 30 gr drojdie proaspătă; 1 plic zahăr vanilat; după gust coaja rasă de la o lămâie; 1 praf sare; 500 gr brânza de vaci; 1 buc ou; 200 gr zahăr; 2 plicuri zahăr vanilat; 2 lingurițe coaja rasă de lămâie; 100 gr griș; 100 gr stafide; 1 buc ou bătut; după necesitate zahăr pudră la final

Arato Rozalia @aratorozalia

Pentru prima dată am făcut brânzoaice la insistențele soâului și chiar au ieșit foarte bune!

Citește mai mult

Brânzoaice!

Arato Rozalia @aratorozalia

Pentru prima dată am făcut brânzoaice la insistențele soâului și chiar au ieșit foarte bune!

Citește mai mult

Salvat

Editare rețetă

Vizualizare statistici

Ingrediente

3 ore

24 bucati

600 grfăina
3 bucgălbenușuri
100 grunt
350 mllapte
50 grzahăr
30 grdrojdie proaspătă
1 pliczahăr vanilat
după gustcoaja rasă de la o lămâie
1 prafsare
Pentru umplutura
500 grbrânza de vaci
1 bucou
200 grzahăr
2 plicurizahăr vanilat
2 lingurițecoaja rasă de lămâie
100 grgriș
100 grstafide
Pentru uns
1 bucou bătut
după necesitatezahăr pudră la final

Salvat

Instrucțiuni de gătit

3 ore

1

Pentru aluat se amestecă zahărul cu drojdia și laptele călduț. Se adaugă apoi treptat galbebusurile, untul la temperatura camerei, coaja de lămâie rasă și vanilia și se omogenizează cu un pic de făina. Se adaugă apoi sarea și restul de făina și se frământă aluatul. Se lasă la dospit până de dublează. Eu am adăugat ingredientele în aparatul de pâine.
2

Pentru umplutura se amesteca brânza de vaci cu un ou, zahărul, zahărul vanilat și coaja de lămâie. Se amescteca bine și după se adaugă grișul și stafidele.
3

Aluatul se întinde pe masa de lucru și se taie în pătrățele egale. Compoziția de brânză se așează pe fiecare pătrățel cu lingura, astfel încât să fie oarecum egale grămăjoarele. Brânzoaicele se închid ca un plic. Primul colț se așează peste umplutură și se unge cu oul bătut, se ridică și colțul opus și se unge cu ou și apoi tot așa și celelalte două.
4

Brânzoaicele umplute se așează în tavă pe hârtia de copt și se ung bine la exterior cu oul bătut. Se coc în cuptorul preîncălzit primele 10 minute la 180 grade C și încă 10 minute la 160 grade C.