Punem fasolea la înmuiat în apă rece, de seara până a două zi.

A două zi, punem fasolea la fiert în apă proaspătă, apa pe care o schimbăm de 3 ori (când începe să fiarbă, strecurăm fasolea și punem apă proaspătă - de 3 ori procedăm așa).

În a patra apă, după ce a început să fiarbă adăugăm ceapa și morcovul tăiate în două. Când este gata, scoatem legumele ei fasolea o punem la scurs în alt vas.
O băgăm la blender împreună cu usturoiul curățat și zdrobit și 1/2 polonic din apa în care a giert fasolea. Punem sare după gust.

☆ PREPARARE CEAPĂ CĂLITĂ

Tăiem ceapa peștișori și o punem la călit într-o tigaie în care am pus ulei. Când s-a înmuiat bine și este puțin caramelizată, adăugăm bulionul, amestecăm și mai lăsăm le foc 1-2 minute. Ceapa se pune peste fasole.