Gnocchetti de ricotta

Name: Gnocchetti de ricotta
Yield: 4 porții
Cuisine: Românești
Ingredients: 250 g ricotta; 1 buc ou; 60 g parmezan; 150 g făina

Gnocchetti sunt un tip de paste care de obicei se fac din cartofi fierți, dar sunt și alte variante , depinde de zona de proveniență a Italiei.

Gnocchetti sunt un tip de paste care de obicei se fac din cartofi fierți, dar sunt și alte variante , depinde de zona de proveniență a Italiei.

Salvat

Ingrediente

30 minute

4 porții

Salvat

30 minute

1

Am pus ricotta scursă de zeama într-un castron cu oul și parmezanul și am amestecat cu o furculița.
2

Apoi am pus și făina și cu ajutorul mai întâi a furculitei am început să amestec bine. Apoi am început să frământ aluatul cu mâna.
3

Am presurat făina pe masa de lucru și am frământat bine aluatul.
4

Am format un sul și am pregătit o tăviță presurata cu făina ca să pun gnocchetti.
5

Cu un cuțit am tăiat felii di aluat. Apoi cu degetele am format snururi. Snururile le-am tăiat bucățele mici (tăiați la mărimea care doriți).
6

Gnocchetti formați se presoară cu făina. Apoi se misca puțin prin făina înainte să îi punem în tăviță. După ce am terminat de făcut gnocchetti îi dăm cu puțină făina pe deasupra ca să nu se lipească (eu până îi fac îi dau la frigider).
7

Eu am făcut un sos simplu din sos de roșii(250 g sos de roșii, 1 cățel de usturoi, origano, 1 linguriță sare, un vârf linguriță piper, 1 linguriță zahăr).
8

Poftă Bună !!!