Amestecăm făina cu un praf de sare și zahărul, dizolvăm drojdia de bere în lapte călduț și adăugăm la făină. Începem să frământăm adăugând puțin câte puțin laptele călduț.

Adăugăm oul bătut și lucrăm aluatul cu mâinile până când va fi încorporat totul oul. Adăugăm untul moale continuând să frământăm. Acoperim cu un prosop umed și lăsăm la dospit într-un loc cald pentru două ore aproximativ.

Când aluatul este îndeajuns de crescut îl punem pe masa de lucru și îl mai lucrăm puțin. Luăm bucăți mici de aluat din care vom modela mai multe bastoane mici de dimensiuni egale. Modelăm iepurașii.

Punem iepurașii din aluat pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și îi mai lăsăm la crescut pentru o jumătate de oră. Îi ungem cu lapte și îi punem în cuptorul preîncălzit la 175 de grade C pentru 25 de minute aproximativ.

Când iepurașii vor fi gata îi scoatem din cuptor și îi ungem cu miere. Putem decora cu zahăr colorate.