Se încălzește laptele cu drojdia, 150g zahăr, se amestecă bine să se topească zahărul, apoi se toarnă peste făina și se începe frământarea. peste ouă și gălbenușuri se pune un strop de sare, coaja rasă de portocale și se omogenizează bine, apoi se introduc în aluat și se frământă până se încorporează. acum se adaugă uleiul călduț și se continuă frământarea încă 10min. Se acoperă și se lasă la crescut.

Se prepară umplutura cu brânza, restul de zahăr, coaja rasă de lămâie, grișul, stafidele și esența de vanilie. după ce a crescut aluatul, se formează sfere mici care se întind pe rând rotunde, se crestează în patru, dar nu până la mijloc, ci doar un sfert, să fie ca o floare cu 4 petale, caci în mijloc se pune o lingură de umplutură, apoi se pliază fiecare petala în jurul umpluturii, formând un trandafiraș. se ung cu ou bătut și se coc apoi.