Făina scorțișoară sarea și zahărul se amesteca puțin. Adăugăm untura oul și omogenizăm. Adăugăm vinul și oțetul omogenizăm bine totul și punem aluatul în folie pe care îl dăm la frigider pentru 1-2 ore.

Între timp pregătim umplutura. Ricotta este bine dacă se lasă la scurs peste noapte. Se mixează cu zahărul pudra după care adăugăm ciocolata. Eu am pus și o esență de lămâie. Se dă la rece până pregătim cojile.

Aluatul se întinde și se impatura în 2. Acest procedeu se repeta de 4 ori punând pe masa de lucru puțină făină. Se întinde aluatul se decupează cercuri.

Se pune aluatul pe tuburi capetele le ungem cu albuș de ou pentru a nu se desface în timp ce le prăjim. Cannoli se prăjesc în untură dar eu am prăjit în baie de ulei. Se lasă aproximativ 1 minut. Se scot se lasă puțin la răcit după care se scot cu grijă de pe tub.

Se umplu cu ricotta. Am făcut pentru prima dată acest desert dar este deosebit.

Sper să încercați rețeta. Vă doresc poftă bună și spor la treabă