Drob de pui cu aluat

Name: Drob de pui cu aluat
Cuisine: Românești
Ingredients: 800 g ficat pui; 600 g pipote și inimi; 800 g pulpe de pui; 2 legături ceapa verde; 2 legături usturoi verde; 2 legături mărar; 2 legături pătrunjel; 1 legătură euștean; 1 buc ceapa roșie; după gust sare și piper; după gust delicat; după necesitate pesmet (pentru acoperire); 10 buc ouă; după necesitate unt; 300 g făina; 2 buc ouă; 70 g unt; 1/2 cană apa minerală; 1 vârf linguriță sare

alex @cook_19382764

Drob de pui cu aluat

alex @cook_19382764

Salvat

Editare rețetă

Vizualizare statistici

Ingrediente

Umplutura
800 gficat pui
600 gpipote și inimi
800 gpulpe de pui
2 legăturiceapa verde
2 legăturiusturoi verde
2 legături mărar
2 legături pătrunjel
1 legăturăeuștean
1 bucceapa roșie
după gustsare și piper
după gustdelicat
după necesitatepesmet (pentru acoperire)
10 bucouă
după necesitateunt
Aluat
300 gfăina
2 bucouă
70 gunt
1/2 canăapa minerală
1 vârf lingurițăsare

Salvat

Instrucțiuni de gătit

1

Se fierb ficăței, pipotele, inimile și pulpa de pui (și păstrăm o cana de zeama pentru a adaugă la final)
2

Se lasă la răcit și de dau prin mașina de tocat
3

Tăiem ceapa, usuturoiul, verdeturile și le dăm prim mașina de tocat
4

Omogenizăm amestecul și le adăugăm sare și piper după gust
5

Batem cele 10 ouă într-un bol separat și le dăm cu sare (este important să sărăm ouăle separat de amestec altfel vor trage sarea din carne)
6

Adăugăm ouăle bătute peste amestecul de carne și verdețuri și gustăm de sare
7

Se fierb ficăței, pipotele, inimile și pulpa de pui
8

Se lasă la răcit și de dau prin mașina de tocat
9

Tăiem ceapa, usuturoiul, verdeturile și le dăm prim mașina de tocat
10

Omogenizăm amestecul și le adăugăm sare și piper după gust
11

Batem cele 10 ouă într-un bol separat și le dăm cu sare (este important să sărăm ouăle separat de amestec altfel vor trage sarea din carne)
12

Adăugăm ouăle bătute peste amestecul de carne și verdețuri și gustăm de sare
13

Pregătim tava
14

Ungem tava cu unt
15

Întindem aluatul în tava
16

Adăugăm în tava amestecul răcit (este important să fie rece altfel afecteaza aluatul)
17

Adăugăm o cana de apa peste amestec
18

Presărăm pesmetul peste amestecul din tava pentru a obține o crusta
19

Dăm la cuptorul preîncălzit la 180grade timp de 35-40minute
20

La final acoperim tava cu un prosop să nu se întărească crusta de la suprafața și lăsăm să se răcească