Deschide în aplicația CookpadInstrucțiuni de gătit
- 1
Blat: batem albusele cu sare până devine spuma.
- 2
Adăugăm zahărul și mixăm până devine spuma densă.
Adăugăm gălbenușurile treptat. - 3
Adăugăm făina și cacao cernută. Amestecăm cu lingura de lemn de jos în sus.
- 4
Adăugăm esența de rom.
- 5
Punem conținutul în tava tapetată cu hârtie și coacem în cuptorul preîncălzit pentru 30-35 min.
- 6
Sirop: carameluzam zahărul la foc mic, stingem cu apa. Lăsăm pe foc până se topește zahărul.
Luăm de pe foc și adăugăm esența de rom. - 7
Crema: Topim ciocolata pe baie de aburi.
- 8
Mixăm ouăle cu zahărul până se albesc. Se pun pe baie de aburi pentru 10 min aprox.
- 9
Lăsăm ciocolata și ouăle să se răcorească, apoi le mixăm împreună. Adăugăm esența de rom.
- 10
Când untul și crema de ciocolata au ajuns la aceeași temperatura, adăugăm treptat untul în crema.
- 11
Adăugăm mascarpone. Mixăm totul.
- 12
Împărțim blatul în 3 foi.
- 13
Însiropăm primul blat, adăugăm 1/3 din crema, acoperim cu urmatorul blat, însiropăm, așezăm ultimul blat. Însiropăm foarte puțin.
Întindem crema. - 14
Dăm la frigider pentru 3 ore.
- 15
Glazura: punem pe foc smântâna pentru frișca și ciocolata, topim la foc mic.
- 16
Lăsăm glazura să se răcorească.
- 17
Turnăm glazura pe tort.
- 18
Dăm la rece peste noapte.
- 19
Poftă bună.
Cuvinte cheie
Rețete similare
Mai multe rețete recomandate
Comentarii