Am amestecat bine, zaharul cu apa şi şi lămâia, apoi pus la fiert. Amidonul l-am amestecat cu tartarul şi diluat în 30 ml apă, apoi l am pus deoparte. După 5 minute de fiert a siropului am adugat compoziția de amidon, amestecând continuu.

Am fiert, amestecând continuu, pana ce compoziția a devenit ca o guma de mestecat atunci când o întinzi. Între timp am prăjit nucă şi lasat sa se răcească.Am amestecat zaharul pudra cu zaharul vanilat. Am uns tava cu ulei şi presărat cu jumătate din nucă de cocos. Aşa fierbinte, rahatul l am turnat în tavă, presărat nuca, şi apoi deasupra pus nucă de cocos rămasă şi jumătate din zaharul pudra.

După ce s a răcit bine, am băgat rahatul în frigider şi ținut peste noapte. A doua zi, întâi de-al tăia, am pus cuptorul la încins, la maxim. Am proporționat rahatul, punându-l în tava cu hârtie de copt presărată cu nucă de cocos.

Aşa am copt 10 minute. Am lasat rahatul sa se răcească complet, şi apoi iar l am mai copt pana s a rumenit uşor(cuptorul reıncins tot la maxim)

La final, am tăvălit rahatul călduț prin zahar vanilat. Se menține foarte bine învelit în hârtie de copt şi tinut în cutie de tablă.Pofta bună!