Fileurile de peste se presară cu sare și piper și se bagă la cuptorul preîncălzit pentru 30 minute la 180°C

Într-o tigaie adâncă topim 50 grame de unt, adăugăm 2-3 căței de usturoi tocați mărunt și fasolea păstăi. Le călim un minut, după care adăugăm o cana de apa și le lăsăm la fiert 10-15 minute până când acestea se înmoaie dar avem grijă să le păstrăm puțin crocante.

Într-o cratiță punem apa la fiert și când aceasta clocotește adăugăm buchețele de broccoli pentru 2-3 minute, după care le scoatem într-un recipient cu apa rece.

Sotam apoi într-o tigaie broccoli-ul cu unt și 2 căței de usturoi pentru 2 minute.

La final servim cu zeama de la jumătate de lămâie.