Bateți albușurile până se intaresc, adăugați treptat zahărul, mixați în continuare până când albușurile devin tari. Se adaugă treptat în compoziție nuca măcinată și făina. Turnați aluatul obținut într-o tava tapetată cu hârtie de copt. Nivelati, dați tava în cuptorul preîncălzit la 180 grade pentru 30 minute.

Gălbenușurile se mixează cu zahărul până când obținem o crema omogenă. Se pun apoi pe foc, pe bain-marie, se mixează până când crema se îngroașă, apoi se adaugă laptele și ciocolata albă rupta în bucățele. Mixați până se omogenizează, luați cratița de pe foc. Untul moale se mixează până devine spuma. După ce se răcește, crema se încorporează treptat în untul spuma. Intindeti crema peste blatul de nuci.

Pentru glazura topiți ciocolata albă, adăugați untul și mixați până când se omogenizează. Se lasă să se răcească puțin, apoi se toarnă peste crema. Se lasă la frigider, apoi se decorează cu nuci.