Separăm ouăle. Albușurile le punem într-un bol cu praful de sare și începem să le mixăm la viteza mare apoi treptat adăugăm zahăr și lăsăm să amestece mixerul până s-a dizolvat zahărul. În gălbenușuri punem praful de copt și lingura de apa fiartă și amestecăm până devin spuma și le adăugăm peste albușuri și amestecăm la viteza mică.

Adăugăm făina iar cu o spatulă amestecăm încet până se încorporează toată făina apoi adăugăm uleiul și rahatul și amestecăm bine după care o punem în tava de chec unsă cu ulei.

Dăm la cuptorul preîncălzit la 180 de grade C pentru aproximativ 20-30 de minute. Cel mai sigur până trece testul cu scobitoarea.