Frunzele de viţă de vie se spală și dacă nu sunt fierte pentru conservare, se opăresc în apă, 1 – 2 minute. Se scot nervurile, se taie în dreptunghiuri și se lasă la scurs. Orezul se curăţă și se spală.
Carnea tocată se condimentează cu sare și piper. Se adaugă ceapa tocată mărunt și orezul, călite 1 – 2 minute în ulei încins. Se mai adaugă o linguriţă de verdeață tocată mărunt, 50 ml suc de roșii și 100 ml apă, apoi se amestecă până se omogenizează toată compoziția.

Se umplu foile de viţă cu compoziția de carne, apoi se rulează și se pun într-o cratiţă unsă cu ulei, cu 2 – 3 frunze de viţă pe fund. Se adaugă puțin mărar, 100 ml suc de roșii și apă cât să acopere sarmalele. Se fierb la foc mic, 70 – 75 minute.

Când sunt bine fierte se amestecă pasta de tomate cu apa și se pune peste sarmale Se condimentează după gust și se toarnă peste sarmale. Se adaugă lămâia tăiată felii și se pun din nou la fiert, până se leagă sosul. Se servesc cu smântână
Poftă bună
Mulțumesc pentru vizita și te mai aștept