Iahnie de fasole cu cârnați

Name: Iahnie de fasole cu cârnați
Yield: 8-10 porții
Cuisine: Românești
Ingredients: 1 kg fasole boabe; 700 g cârnați; 3 buc ceapă; 2 buc morcovi; 6 linguri pasta de tomate; 1 lingură zahăr; 3 foi dafin; 1 lingură boia de ardei dulce sau iute (după preferințe); 1 linguriță cimbru; 1 linguriță busuioc; 1 linguriță chimen; după gust sare; după gust piper; după necesitate pătrunjel - tocat mărunt

Alexandra Maria Maaroufi @cook_22235387

Marseille

Iahnie de fasole cu cârnați

Alexandra Maria Maaroufi @cook_22235387

Marseille

Salvat

Editare rețetă

Vizualizare statistici

Ingrediente

2 h

8-10 porții

1 kgfasole boabe
700 gcârnați
3 bucceapă
2 bucmorcovi
6 linguripasta de tomate
1 lingurăzahăr
3 foidafin
1 lingurăboia de ardei dulce sau iute (după preferințe)
1 linguriță cimbru
1 lingurițăbusuioc
1 lingurițăchimen
după gustsare
după gustpiper
după necesitatepătrunjel - tocat mărunt

Salvat

Instrucțiuni de gătit

2 h

1

Alegeți și spălați boabele de fasole.
Aruncati-le pe cele care se ridica la suprafață apei.
Lăsați fasolea în apă rece peste noapte.
2

Puneți fasolea la fiert, în apă fără sare.
După 30 de min de fierbere aruncați apa și înlocuiți-o cu apă fierbinte.
Repetați operațiunea încă de 2 ori și în ultima apă adugati 2 linguri de sare și lăsați să fiarbă fasolea la foc mic până ce se înmoaie.
3

Tăiați cepele mărunt, morcovii îi curățați și îi treceți prin răzătoare, iar cârnații îi tăiați mărișor.
Încingeți o tigaie și adugati ceapa la călit.
După câteva minute adăugați și morcovii rași, până ce călesc bine.
Adăugați și cârnăciori puțin la rumenit, după adugati boia dulce și după 30 de secunde pasta de tomate.
4

Stingeți cu 4 căni din zeama de la fasole și apoi adugati, cimbru, foile de dafin, zahărul, busuiocul, chimenul și un praf de sare.
5

Fierbeți sosul până scade puțin și adugati fasolea.
Lăsăm la fiert pentru încă 10 minute.
Asezonați cu sare și piper.
Fasolea se servește fierbinte cu pătrunjel tocat și acompaniat de murături.
Poftă bună dragilor!
A table avec #ChefM 👩‍🍳

Salvat

Editare rețetă

Vizualizare statistici

Cooksnapuri

Salvat

Alexandra Maria Maaroufi @cook_22235387

în 24 octombrie 2021 00:50

Marseille

Sunt o persoana pasionată de bucătărie , imi plac provocările culinare am participat la concursuri de amatori cat si profesionali în regiunea mea Paca -Provence Alpes-Cote-D'-Azur iar anu asta o sa plec in Paris ,intre timp ador sa cunosc lume care are aceași pasiune pentru gătit ca si mine , sunt pe foarte multe grupuri ,ador sa vad cat de multe persoane adora gatitul ca si mine 🤩imi place bucătăria tradițională cat si gastronomică ,si mai ales in ale combina .nu ma consider un expert dar am avut ocazia de a munci alături de experți si usor usor invat .De dragu de a sti cat mai multe în ale bucătăriei am intrat pe platforma Cookpad 🤩

Citește mai mult

Comentarii

Rețete similare

Mai multe rețete recomandate