Ciorba Lebeniye

Laura Maria
Laura Maria @lorentonton
İstanbul

O rețetă foarte gustoasă, sațioasă şi mult consumată în partea sud est a Turciei #iaurt #naut #chifteluțe

Ciorba Lebeniye

O rețetă foarte gustoasă, sațioasă şi mult consumată în partea sud est a Turciei #iaurt #naut #chifteluțe

Editare rețetă
Vizualizare statistici
Distribuie
Distribuie

Ingrediente

1 h
10 porții
  1. Pentru chifteluțe :
  2. 200 grcarne tocată
  3. 50 grpesmet
  4. 1 bucou
  5. 1 bucceapă mică
  6. după gustSare şi piper
  7. Pentru supă :
  8. 2 lapă fiartă
  9. 100 grnăut fiert
  10. 20 grmentă uscată
  11. 300 griaurt
  12. 30 grorez cu bob mare
  13. 10 grfăină
  14. 1 bucou
  15. 50 mlulei
  16. după gustSare
  17. Pentru servit:
  18. Menta uscata călită în unt
  19. Sau fulgi de ardei

Instrucțiuni de gătit

1 h
  1. 1

    Am fiert, separat, năutul înainte. Chifteluțele le-am făcut biluțe mici. În cele 50 ml ulei am călit uşor menta, apoi am stins o cu apa clocotită proaspăt. După ce-am adugat apa a urmat năutul, orezul şi chifteluțele.

  2. 2

    Am fiert pana ce orezul e gata. Separat am făcut pastă din iaurt, faina şi ou. Amestecand toate foarte bine.

  3. 3

    Înainte de-a adăuga sosul de iaurt în ciorba clocotită, l-am subțiat cu zeama din ciorba, pentru a nu se tăia, adăugândul, simplu, direct în ciorba. Am condimentat şi fiert doar 2 minute maxim.

  4. 4

    Se șerveşte cu un sos făcut din unt călit cu menta uscată, sau aşa cum am prezentat-o eu. Poftă bună!

Editare rețetă
Vizualizare statistici
Distribuie

Cooksnapuri

Ai pregătit aceasă rețetă? Distribuie o fotografie a creației tale!

Cameră de fotografiat și tigaie cu stele ce răsar desenate cu mâna în culoarea sur
Gătesc azi
Laura Maria
Laura Maria @lorentonton
în
İstanbul
https://www.instagram.com/bucatele_lui_lorentonton/ Ma numesc Koksalanlar Laura-Maria,am 47 de ani,sunt nascuta ın Puieşti-Barlad.Sper ca retetele mele sa fie ıncercate şi cu folos.Eu cred ca acest dar mi a fost dăruit din partea bunicului. El mi a fost primii 2 ani de şcoala învățător ,dar mulți ani întregi bucătar. Mâncarea era pe mana lui, bunica nu avea ce cauta în bucătărie, rareori o vedeam pe acolo. Imi era foarte drag sa-l vad ın bucatarie.Chiar şi la varsta de pensionare,pentru 60 de persoane,el singur a pregatit meniul mesei festive.Acest obicei ıl am şi eu.Nu ımi este frica de musafiri,ori cat de multi ar fi.Bunicul, va pot spune ca făcea orice, de la dulce pana la sărat. Eu sunt căsătorită de 26 de ani în Turcia. Munca mea e de a bucătari la o familie, o fac de peste 15 ani. Dar gustul autentic românesc nu l am uitat şi de câte ori am ocazia îi aduc în multe case ale romanilor de aici cât şi turcilor. De 2 ani, în prag de sărbători fac prăjituri la comandă. Deci eu voi expune pe acest site şi rețete culinare românești cât şi rețete culinare turceşti. Tuturor va doresc sa aveți spor în bucătărie 🍰🥧🍆🍒🍒🥖🥐🍞🍅🥝🍏🥕🥔🥑🥥🍅🥞
Citește mai mult

Rețete similare