Risotto cu mix de ciupercuțe și cârnați

Name: Risotto cu mix de ciupercuțe și cârnați
Yield: 8 portii
Cuisine: Românești
Ingredients: 300 g orez (cu bobul subțire); 3 buc cârnați; 500 g mix de ciupercuțe proaspete; 1 buc morcov; 1 buc ceapa; 1 buc ardei iute; 3 linguri ulei de măsline; 1 linguriță vegeta; 50 g vin alb; 1 buc unt; 20 g mozzarella

Alina Geanina Rosca @cook_21673291

Eu sunt innebunita după ciuperci și îmi plac tare mult pregătite cu orez.

Citește mai mult

Risotto cu mix de ciupercuțe și cârnați

Alina Geanina Rosca @cook_21673291

Eu sunt innebunita după ciuperci și îmi plac tare mult pregătite cu orez.

Citește mai mult

Salvat

Editare rețetă

Vizualizare statistici

Ingrediente

1 ora

8 portii

300 gorez (cu bobul subțire)
3 buccârnați
500 gmix de ciupercuțe proaspete
1 bucmorcov
1 bucceapa
1 bucardei iute
3 linguriulei de măsline
1 linguriță vegeta
50 gvin alb
1 bucunt
20 gmozzarella

Salvat

Instrucțiuni de gătit

1 ora

1

Am tocat mărunt ceapa și ardeiul. Am curățat ciupercuțele și unele mai mari le-am tăiat felii. Morcovul l-am tăiat cubulețe mici.
2

Am pus uleiul la încins cu ceapa și ardeiul iute pentru 3-4 minute după care am pus la călit cârnații sfărâmați și fără pielița. Am lăsat să se călească bine vreo 7-8 minute după care am pus și ciupercuțele.
3

Când ciupercuțele s-au călit am pus orezul. Am amestecat până a absorbit toată zeama lăsată de ciupercuțe și apoi am turnat vinul. Am lăsat să se evapore vinul și am condimentat între timp cu vegeta. Când vinul s-a evaporat complet acoperim orezul cu apa călduță și lăsăm la fiert până absoarbe toată apa (în cazul meu 20 de minute).
4

Când orezul a fiert închidem aragazul și punem untul (cam o lingura),amestecăm apoi punem mozzarella tocată mărunt (mie îmi place când se topește și se întinde de aceea o pun când orezul este încă cald).
5

Servim orezul cald.
6

Poftă Bună !!!