Într-un castron punem untul moale, laptele condensat, zahărul pudră și gălbenușul și mixăm 2 minute. Adăugăm coaja de lămâie și cerem făina, amidonul și praful de copt și mixăm până când obținem un aluat compact nelipicios.

Facem biluțe de câte 10 gr. fiecare. Le așezăm în tava tapetată cu hârtie de copt.

Cu o forma care se folosește și la pasta de zahăr, presăm fiecare biluță. După fiecare presare forma o dăm prin amidon.

Introducem tava în cuptorul preîncălzit la 165 grade C timp de 15-17 minute. Trebuie să rămână albe. Mi-au ieșit 34 de jumătăți de fursecuri. Le scoatem pe un grătar și le lăsăm să se răcească. Se pot umple cu crema nutella, ganache sau de care doriți.

Mixăm untul moale cu zahărul pudră, adăugăm oul, sarea, coaja de lămâie, esența și mixăm să se încorporeze. Adăugăm făina și formăm un aluat sub forma de sul pe care îl tăiem în două părți egale. Intruna dintre părți încorporăm cacao, astfel să avem 2 tipuri de aluat, unul alb și unul maro.

Cele 2 aluaturi le întindem în foi subțiri. Peste foaia albă punem foaia de cacao. Rulăm strâns, punem rulada în folie de plastic și o dăm la congelator pentru 10 minute.

Scoatem rulada, înlăturăm folia și rulada o dăm prin nucă măcinată. Apoi tăiem felii nu prea groase, nu prea subțiri, le așezăm în tava tapetată cu hârtie de copt și le introducem în cuptorul preîncălzit la 180 de grade C timp de 12-15 minute. Le scoatem pe grătar să se răcească. Mi-au ieșit 17 fursecuri bicolore.

Mixăm untul cu zahărul și sarea, adăugăm gălbenușurile, frișca sau laptele, esența de vanilie, mixăm, apoi adăugăm făina și amidonul. Amestecăm să avem un aluat pe care îl punem într-un poș cu un dui stea.

Formăm fursecurile în tava tapetată cu hârtie de copt, apoi introducem tava în cuptorul preîncălzit la 170 de grade C pentru 15 minute. Le scoatem pe grătar să se răcească. Se pot consuma așa sau se umplu cu cremă sau se decorează după dorință. Mi-au ieșit 50 buc. Unele le-am umplut cu cremă, altele le-am decorat cu ciocolată.