Curățăm cartofii și ceapa și le spălăm. După aceea le mărunțim după preferință, mai apoi într-o oală punem ulei de măsline și punem cartofii și ceapa la călit cu puțină sare.

După ce s-au călit legumele adăugăm peste apă aprox. cât să acopere cartofii și lăsăm la fiert. Între timp tăiem varza după preferințe.

Când cartofii sunt aproape fierți adăugăm și varza la fiert, iar dacă mai este nevoie mai putem adaugă apă ca să acopere varza.

Când toate legumele sunt fierte turnăm apa de pe ele într-un bol și o păstrăm pentru blenduire. Cu un mixer blenduim legumele și treptat punem din apa păstrată și mai putem adăuga câteva linguri de iaurt /smântână și puțin cașcaval ras.
Se poate servi cu crutoane, pâine prăjită etc.
Poftă bună