Întâi de toate Încălzim cuptorul la 180 grade C. Apoi pregătim totul să avem pe masa. Tăiem mărarul și ceapa verde. Brânza o punem într-un bol, adăugăm mărarul, ceapa, oul și mai punem sare dacă este nevoie. Se pisează cu o furculița și se da deoparte.

Într-un alt bol se amesteca untul topit și iaurtul. Într-un alt bol se bat ouăle umpic și se amesteca cu iaurtul. Se pun deoparte și se pregătesc foile.

Tapetam tava cu hârtie de copt. Întindem câte o foaie pe masa de lucru și o ungem cu amestecul de unt și iaurt, punem pe margine puțină umplutura de brânza și rulăm, apoi răsucim în forma de melc și o așezăm în tava. Procedăm lafel cu toate foile și la sfârșit le ungem cu amestecul de ouă cu iaurt. La sfârșit de presară mac sau susan pe deasupra (opțional).

Se bagă la cuptor pentru 35-40 minute până se rumenesc deasupra. Se lasă să se răcească puțin în tava apoi se poate servi.