Castraveți de vară murați la soare (covâsiți)
Deschide în aplicația CookpadInstrucțiuni de gătit
- 1
Ne pregătim ingredientele
- 2
Castraveții îi spălăm, le tăiem capetele și îi crestăm 3/4 din lungimea lor, pentru a pătrunde saramură mai repede în ei.
- 3
Pe fundul borcanului punem o tijă de mărar, câteva tije de cimbru și câțiva căței de usturoi zdrobiți, necurățați. Așezăm castraveții în borcan și deasupra punem cealaltă tijă de mărar, restul de cimbru și căței de usturoi.
- 4
Într-o oală punem apă și sarea la fiert. După ce dă în clocot oprim focul și lăsăm saramura să se răcească, să fie călduță.
- 5
Apoi o turnăm peste castraveți, acoperim cu o farfurioară, și scoatem borcanul la soare. Peste noapte aducem borcanul în casă iar a două zi îl scoatem din nou. Cine vrea poate pune o felie de pâine, dar după 24 de ore o înlăturăm, astfel procesul de acrire se face mai repede, în maxim 2-3 zile. Eu nu am pus și castraveții mei vor fi gata în 3 zile, maxim 4. Sunt foarte buni, se păstrează în borcan la rece sau în cutii cu saramură cu tot în frigider.
- 6
Așa arată a două zi, se vede ca apă s-a tulburat și procesul de acrire este în toi. Borcanul a fost și în atenția unui pui, care nu s-a lăsat dus de lângă el, așa a ajuns vedetă alături de castraveții covăsiți.
- 7
Este a treia zi și castraveții mei s-au murat excelent. Sunt gata de consumat. Acum borcanul merge în beci la rece, sau se pot scoate în cutii închise cu capac. În cutii punem și zeama lor, trebuie să stea scufundați în zeamă, iar cutiile se depozitează în frigider.
- 8
Rețete similare
Mai multe rețete recomandate
Comentarii (4)