Plăcinte moldovenești după rețeta d-nei Zidana

Name: Plăcinte moldovenești după rețeta d-nei Zidana
Cuisine: Românești
Ingredients: 600 g făină; 1 lingură zahăr; după necesitate ulei; 1 lingură oțet; 1 linguriță sare; 400 ml apă caldă; 400 g brânză telemea; 2 buc ouă; 250 ml ulei

Elena Madalina Filipoiu @nana_1959

Plăcinte moldovenești după rețeta d-nei Zidana

Elena Madalina Filipoiu @nana_1959

Salvat

Editare rețetă

Vizualizare statistici

Ingrediente

600 gfăină
1 lingurăzahăr
după necesitateulei
1 lingurăoțet
1 lingurițăsare
400 mlapă caldă
Pentru umplutură:
400 gbrânză telemea
2 bucouă
Pentru prăjit:
250 mlulei

Salvat

Instrucțiuni de gătit

1

Ne pregătim ingredientele
2

În brânza rasă adăugăm un ou, amestecăm, apoi îl adăugăm și pe al doilea.
3

Pentru aluat punem în castronul de frământat, sarea, zahărul, uleiul și oțetul și amestecăm
4

Adăugăm apă călduță și făină cernută și amestecăm.
5

Procedăm astfel până încorporăm apa și făina. Frământăm puțin obținând un aluat moale și nelipicios.
6

Nefiind un aluat cu drojdie, îl acoperim și îl lăsăm să se odihnească 20 minute, apoi împărțim aluatul în 10 părți egale. Facem bile și le mai lăsăm 10 minute la odihnă, acoperite să nu se usuce.
7

Luăm pe rând câte o bilă și o întindem foarte subțire. Punem o lingura de brânză, întindem apoi împăturim, trăgând de colțuri. Aluatul este foarte elastic și nu se rupe. Împachetam în 4 apoi luăm și colturile celelalte.
8
9
10

Punem uleiul la încins și prăjim, pe rând plăcintele câte 30-40 secunde pe ambele fețe. Le scoatem pe prosop absorbant. Sunt deosebit de gustoase.