Pentru blat: se bat albușurile spuma cu un praf de sare. Se adaugă zahărul treptat până se obține o bezea tare.

Se cerne făina deasupra treptat și se încorporează ușor cu o spatulă de jos în sus.

Se adaugă uleiul, laptele și esența de vanilie. Se omogenizează bine aluatul.

Se adaugă fulgii de cocos și se încorporează.

Se pune compoziția în tava tapetată cu hârtie de copt. Se niveleaza, și se pune la cuptorul preîncălzit la 160°C pentru aprox. 15 min. Sau până trece testul scobitorii.

După ce e copt se lasă în tava să se răcească. Când e la temperatura camerei se poate nivela.

Tava în care blatul a fost copt se tapetează cu folie de plastic alimentară sau se pune de jur imprejur folie de acetat. Se pune înapoi blatul copt.

Mousse de afine: gelatina se hidrateaza cu apa se amesteca și se lasă deoparte pentru. 10 min

Afinele împreună cu zahărul se pun pe foc mic aprox. 2 min. până se înmoaie fructele și dizolvarea zahărului. Se blanduieste aceasta compotie fierbinte.

Se transfera aceasta compoziție într-un bol încăpător (adăugăm și frișca) ca să se răcorească puțin.

Gelatina se da la cuptorul cu microunde pentru. 7-10 sec. (nu mai mult să nu își piarda din proprietati). Se amesteca și se încorporează în compoziția de fructe călduță.

Se adaugă și frișca rece ușor bătută anterior. Se încorporează ușor de jos în sus.

Blatul se însiropează, se pune acest mousse de afine deasupra și se da la congelator pentru. aprox. 20-30min.

Pentru. jeleul de zmeura: se pune la hidrat gelatina cu apa rece pentru. 10 min. se amesteca. Între timp se pune pe foc fructele cu zahărul până se înmoaie și se dizolva zahărul, aprox. 2 min.

Se blanduieste aceasta compoziție fierbinte, dacă nu va plac semințele o puteți da prin sita. Se trasfera într-un bol să se răcească puțin.

Când compoziția de zmeura e ușor călduță, se da la cuptorul cu microunde gelatina aprox. 10 sec. se amesteca și se adaugă în compoziție, se omogenizează.

Acest jeleu se pune peste mouss-ul de afine, se pun deasupra biscuiții vanilati/simpli se apasa ușor și se da din nou tava la congelator pentru. 20 min.

Pentru. mouss-ul de cocos: se hidrateaza gelatina cu apa rece (ca la pașii anteriori).

Frișca fierbinte se toarnă peste ciocolata rupta bucăți. Se omogenizează bine până se topește ciocolata. Se pun 2 linguri de crema de cocos/fulgi de cocos, se amesteca.

Gelatina topită în vuptorul cu microunde se adaugă în aceasta compoziție, se omogenizează.

Frișca rece ușor mixata anterior se încorporează și ea treptat în compoziția de ciocolată.

Se scoate tava din congelator. Se însiropează puțin stratul de biscuiți și se pune deasupra crema de ciocolata cu cocos. Se niveleaza și se da la congelator până se pregătește glazura.

Glazura: gelatina se hidrateaza cu apa rece, se amesteca și se lasă în repaus 10 min. Frișca fierbinte se toarnă peste ciocolata rupta în bucăți și se omogenizează bine, până la topirea ciocolatei. Se lasă 5 min. să se răcorească.

După cele 5 min. gelatina se topește la cuptorul cu microunde pentru 6 sec., se adaugă peste ciocolate. Se încorporează.

Dacă doriți puteți folosi coloranți (e mai aspectos). Se adaugă (pe vârful unei scobitori) puțin alb, mov și roz se omogenizează după fiecare culoare.

Aceasta compoziție se pune desupra cremei de cocos. Se poate decora după imaginatie. Se da la frigider până a 2 zi. A 2 zi se proportioneaza.

Savurați cu plăcere!