Se curăță cartofii și ceapa și într-o oală se pun la călit câteva minute, după aceea se adaugă apă puțin peste conținut și se lasă la fiert cu sare și piper. (după gust se poate pune și ardei iute)

După ce legumele s-au fiert se scurge zeama într-un bol și mixăm legumele, treptat adăugăm cașcaval, telemea, zeamă, sare, piper și cele 2 lg de smântână.