Feliem ciupercile și le gătim în cele 5 linguri de ulei, 15-20 de minute. Punem puțină sare și piper, amestecăm iar apoi adăugăm pătrunjelul tocat mărunt și usturoiul. Amestecăm totul.

Separat, într-un bol, punem cele 4 linguri de făină și turnăm lapte, puțin câte puțin, amestecând continuu.

Când ciupercile sunt gătite, dăm focul pe mic și adăugăm compoziția cu lapte, amestecând totul. Mai lăsăm pe foc până când se îngroașă puțin.

Pastele se fierb în apă cu sare conform cu ceea ce scrie pe ambalaj.

După ce pastele au fiert, se scurg de apă și se trec printr-un jet de apă rece (pentru a-și păstra forma intactă).

Sosul cu ciuperci se toarnă peste paste și se amestecă. Se adaugă și mozzarella sau parmezan (sau ambele) și se condimentează cu sare și piper, după gust.

Poftă bună!