Ciorbă de perișoare cu afumatură și smântână
Deschide în aplicația CookpadInstrucțiuni de gătit
- 1
Pentru început am tocat 2 cepe nu foarte mărunt.
- 2
Într-o cratița încăpătoare am adăugat o lingură de ulei peste care am adăugat ceapa. Am lăsat ceapa până să făcut foarte puțin sticloasa, peste care am adăugat legumele.
- 3
Am gătit totul timp de 5 min, după ce sau scurs cele 5 minute am adăugat condimentele și afumătura. Am gătit timp de 5 min după care am adăugat apa caldă.
- 4
După cele 5 minute strecurăm supa dar nu o aruncăm o punem înapoi în oală
- 5
Într-un castron încăpător punem carnea tocată (eu am folosit carne tocată doar de porc), condimentele, 2 ouă, orezul, pătrunjelul, și cele 3 cepe.
- 6
Amestecăm bine carnea și o gustăm de condimente începem să formăm perișoarele, cu ajutorul unei lingurițe sau cu mâna formăm perișoarele dar nu foarte mari sau după preferințe.
- 7
După ce am terminat de făcut perișoarele le punem în supa strecurată.
- 8
Le lăsăm să fiarbă timp de 10 minute fără să amestecăm. Dacă este cazul luați spuma cu o spumiera
- 9
După cele 10 minute adăugăm legumele și afumătura. Le lăsăm să fiarbă timp de 20 de minute. După cele 20 de minute oprim focul.
- 10
Într-un bol sau pahar spargem un 1 sau 2
adaugă puțină sare și bate ouăle până se omogenizează foarte bine
toarnă ouăle bătute încet în ciorba fierbinte în timp ce amesteci energic să se formeze zdrențe de ou
- 11
Într-un castron punem 200g smântâna peste care adăugăm un polonic de ciorbă fierbinte, continuam până când aducem smântâna la aceaai temperatura cu ciorbă, după ce am adus smântâna la temperatura ciorbei o punem înapoi în oală. Sau o puteți servi fără smântâna ☺️Pofta Bună☺️
Rețete similare
Mai multe rețete recomandate
Comentarii