Am spălat păstăile și le-am rup în bucăți potrivite

Am ales o oală de 2 L. Am tăiat morcovul în cubulețe și l-am pus în oală împreună cu ceapa, afumătura ardeiul și 2 linguri de ulei. Le-am călit vreo 3-4 minute la foc mic, sub capac. Am amestecat ocazional ca să nu se ardă ceva. Am adăugat ceapa tocată și 2 prafuri de sare și am continuat sotarea pentru alte 3-4 minute.

Am pus în oală și fasolea și am amestecat bine. Imediat am turnat 2 L de apă caldă și am asezonat cu 1 linguriță rasă de sare. Tot acum am pus și puțin cimbru uscat care dă un gust grozav ciorbei!

Am mărit flacăra și am așteptat ca ciorba să ajungă la fierbere. Din acel moment am lăsat-o să fiarbă cca 20 de minute.

Într-un bol am pus smântâna împreună cu usturoiul zdrobit și le-am amestecat bine. Am adăugat 2-3 polonice de ciorbă fierbinte peste smântână ca să egalizez temperaturile, și am amestecat cu un tel

Am turnat mixul în oala cu ciorbă și am mai lăsat-o pe foc 1 minut. Am gustat-o de sare după care am oprit focul și am adăugat pătrunjel sau leuștean.