Risotto cu ciuperci

Name: Risotto cu ciuperci
Yield: 4 porții
Cuisine: Românești
Ingredients: 1 1/2 căni orez Arborio sau orez cu bob rotund; 6 căni supă de pui/legume sau apa fierbinte; 500 g ciuperci champignon feliate; 100 g parmezan ras; după gust Sare și piper; 1 buc ceapă tăiată cuburi; 2 căței usturoi; 2 linguri ulei de măsline; 1 linguriță cimbru uscat; după gust pătrunjel proaspăt tocat

Adela @elaadela

Risotto cu ciuperci

Adela @elaadela

Salvat

Editare rețetă

Vizualizare statistici

Ingrediente

4 porții

1 1/2 căniorez Arborio sau orez cu bob rotund
6 cănisupă de pui/legume sau apa fierbinte
500 gciuperci champignon feliate
100 gparmezan ras
după gustSare și piper
1 bucceapă tăiată cuburi
2 cățeiusturoi
2 linguriulei de măsline
1 lingurițăcimbru uscat
după gustpătrunjel proaspăt tocat

Salvat

Instrucțiuni de gătit

1

Se pun ceapa și usturoiul la călit în cele 2 linguri de ulei de măsline încins, se lasă până când ceava prinde aspectul translucid
2

Se pun ciupercile feliate și se lasă până se înmoaie și își lasă sucul
3

Se pune orezul spălat bine în prealabil și se lasă 2-3 min la călit
4

Se adaugă vinul alb și se așteaptă până când orezul îl absoarbe
5

Se adaugă din supa/apă fierbinte care o cană și se așteaptă până când este absorbită de orez, se amestecă continuu
6

Când orezul a absorbit toată supa/apa și este gătit al dente, se ia de pe foc și se adaugă parmezanul răzuit, apoi se amestecă foarte bine
7

Se adaugă și cimbrul și pătrunjelul tocat. Se mai lasă acoperit 15 min înainte de servire.