Prăjitură cu nucă și cremă de caramel 🥧

Name: Prăjitură cu nucă și cremă de caramel 🥧
Yield: 1 porție
Cuisine: Românești
Ingredients: 6 buc albușuri; 200 g zahăr; 100 g nuca măcinată; 2 linguri făină; 1 pliculeț praf de copt; 6 buc gălbenușuri; 12 linguri zahăr; 1 pachet unt (250g); 2 linguri apa; 200 g nuca măcinată și prăjită; 200 g ciocolată albă

Carmen @_carmen

Heilbronn, Baden-Württemberg, Germania

Prăjitură cu nucă și cremă de caramel 🥧

Carmen @_carmen

Heilbronn, Baden-Württemberg, Germania

Salvat

Editare rețetă

Vizualizare statistici

Ingrediente

1 h 30 (de) min

1 porție

Blat:
6 bucalbușuri
200 gzahăr
100 gnuca măcinată
2 lingurifăină
1 pliculeț praf de copt
Crema:
6 bucgălbenușuri
12 lingurizahăr
1 pachetunt (250g)
2 linguriapa
200 gnuca măcinată și prăjită
200 gciocolată albă

Salvat

Instrucțiuni de gătit

1 h 30 (de) min

1

PENTRU BLAT
Albușurile se bat spuma cu zahărul și se adaugă treptat nuca măcinată, făina și praful de copt.
2

Compoziția se toarnă într-o tava tapetată cu hârtie de copt și se da la cuptor 25 min. După ce s-a copt se scoate blatul și se rade ciocolată albă peste blatul cald.
3

PENTRU CREMA
Se freacă gălbenușurile cu 5 linguri de zahăr până devine o spumă.
4

Se caramelizează cele 7 linguri de zahăr (atenție să nu-l ardem prea tare) adăugăm cele 2 linguri de apa și untul (la foc mic). Adăugăm gălbenușurile și nuca prăjită și se amesteca repede în cerc până se îngroșa. O luăm de pe foc și o lăsăm să se răcească.
5

O întindem peste blat și o punem la rece!
Poftă bună ♡