Ciorbă de burtă

Name: Ciorbă de burtă
Yield: 4 portii
Cuisine: Românești
Ingredients: 200 g burta; 3 buc morcovi; 1 buc păstârnac; 1 buc rădăcina pătrunjel; 1/2 buc țelină; 1 l lapte; 3 buc gălbenușuri; 200 g smântâna; 1 lingură făina; 1/2 linguriță sare și piper; 1 cățel usturoi; 1 lingură oțet; 1 foaie dafin; 1 linguriță piper boabe; 2 linguri ulei

Alina Geanina Rosca @cook_21673291

Asta este rețeta mamei mele și a avut mereu succes. De data asta am făcut-o eu și va garantez ca e super .

Citește mai mult

Ciorbă de burtă

Alina Geanina Rosca @cook_21673291

Asta este rețeta mamei mele și a avut mereu succes. De data asta am făcut-o eu și va garantez ca e super .

Citește mai mult

Salvat

Editare rețetă

Vizualizare statistici

Ingrediente

45 de minute

4 portii

200 gburta
3 bucmorcovi
1 bucpăstârnac
1 bucrădăcina pătrunjel
1/2 bucțelină
1 llapte
3 bucgălbenușuri
200 gsmântâna
1 lingurăfăina
1/2 lingurițăsare și piper
1 cățelusturoi
1 lingurăoțet
1 foaiedafin
1 lingurițăpiper boabe
2 linguriulei

Salvat

Instrucțiuni de gătit

45 de minute

1

Am tocat mărunt verdeturile. Burta am tăiat-o suvite.
2

Am pus la încins uleiul cu foaia de dafin și boabele de piper. Când uleiul era indeajuns de cald am pus verdeturile cu burta la călit pentru 7-8 minute.
3

Când verdeturile s-au călit am pus laptele peste ele la fiert. Am sărat și piparat am amestecat bine și am lăsat să fiarbă cam 5-6 minute după care am închis aragazul.
4

Între timp am pregătit crema. Am frecat bine gălbenușurile cu smântâna și apoi am cernut făina peste compoziția obținută. Am frecat cu telul până s-au încorporat.
5
6

Am lăsat să se răcească puțin ciorbița înainte să torn crema. Am amestecat bine cu telul crema cu ciorbița.
7

Am ras pe răzătoare un cățel de usturoi, apoi am pus peste oțetul. După care am pus ciorbița de burta și cu lingura am amestecat.
8

Poftă Bună !!!