Prăjitură Brigadeiro

Name: Prăjitură Brigadeiro
Cuisine: Românești
Ingredients: 300 g făină; 400 g zahăr; 200 ml lapte rece; 200 ml cafea lichidă; 100 g cacao; 120 ml ulei; 4 buc ouă; 1 linguriță praf de copt; 1 linguriță bicarbonat; 1 praf sare; 1 fiolă esență de vanilie; 2 linguri oțet sau zeamă de lămâie; 400 ml frișcă lichidă; 400 g lapte condensat; 100 g cacao; după necesitate clipsuri, bomboanele de ciocolată; 1 buc tavă de 40/30 cm

Elena Madalina Filipoiu @nana_1959

Prăjitură Brigadeiro

Elena Madalina Filipoiu @nana_1959

Salvat

Editare rețetă

Vizualizare statistici

Ingrediente

Pentru blat:
300 gfăină
400 gzahăr
200 mllapte rece
200 mlcafea lichidă
100 gcacao
120 mlulei
4 bucouă
1 lingurițăpraf de copt
1 lingurițăbicarbonat
1 prafsare
1 fiolăesență de vanilie
2 lingurioțet sau zeamă de lămâie
Pentru cremă:
400 mlfrișcă lichidă
400 glapte condensat
100 gcacao
Pentru ornat:
după necesitateclipsuri, bomboanele de ciocolată
În plus:
1 buctavă de 40/30 cm

Salvat

Instrucțiuni de gătit

1

Ne pregătim ingredientele
2

Într-un vas amestecăm făina, sarea, cacaua. Amestecăm praful de copt cu bicarbonatul și le și gem cu oțetul sau zeamă de lămâie, apoi punem peste făină, sare și cacao.
3

În alt vas punem ouăle, albuș și gălbenuș, împreună cu esența de vanilie și zahărul.
4

Mixăm foarte bine apoi adăugăm treptat uleiul și laptele, cafeaua, mixând în continuare.
5

După ce am omogenizat toate ingredientele adăugăm în 3-4 tranșe ingredientele solide, mixând la treapta cea mai mică după fiecare tranșă până le terminăm.
6

Această compoziție o turnăm în tava tapetată cu hârtie de copt.
7

Introducem tava în cuptorul preîncălzit la 180 de grade C, treapta 10, cu căldura numai jos. După aproximativ 20 minute mutăm la treapta 4 cu căldura sus-jos-ventilație și mai ținem aproximativ 10 minute. Facem testul scobitorii și dacă scobitoarea iese curată atunci este gata, dacă însă, scobitoarea are urme de compoziție o mai lăsăm maxim 5 minute.
8

Lăsăm blatul să se răcească, apoi îl răsturnăm și îndepărtăm hârtia de copt, după care tăiem blatul în jumătate rezultând 2 blaturi cu dimensiunile de 20/30 cm.
9

Între timp facem și crema. Într-un vas punem laptele condensat, adăugăm cacaua, apoi frișca și mixăm până obținem o cremă consistentă.
10

Punem un blat în tavă, întindem jumătate de cremă, punem peste al doilea blat și deasupra întindem restul de cremă. Pe deasupra presărăm bomboanele mici de ciocolată.
11

O lăsăm câteva ore sau cel mai bine peste noapte în frigider, apoi o porționăm după dorință.