Ne pregătim ingredientele

Intr- un castron punem ouăle, sarea și începem să mixăm, adăugăm treptat zahărul și mixăm în continuare până când compoziția își dublează volumul.

Adăugăm uleiul în fir subțire mixând în continuare, adăugăm și zahărul vanilat sau esența de vanilie, la final adăugăm iaurtul și praful de copt stins cu zeamă de lămâie sau oțet.

Oprim o foaie de plăcintă iar celelalte le rupem și le adăugăm în compoziția cu iaurt. Amestecăm bine cu o furculiță pentru a îmbibat foarte bine toate bucățile de foi rupte.

Tava o tapetăm cu hârtie de copt, o ungem cu pensula cu puțin ulei. Punem foaia oprită, o ungem și pe ea cu ulei, o întindem bine și pe pereții tăvii. Turnăm compoziția cu iaurt și o nivelăm. Dacă avem surplus de foaie o punem peste umplutură.

Introducem tava în cuptorul preîncălzit la 180 de grade C treapta 10 cu temperatura doar jos și lăsăm 40 minute. După acest interval mutam la treapta 4 cu temperatura sus-jos-ventilație și mai lăsăm 10-15 minute până se rumenește frumos.

Între timp caramelizăm cele 6 linguri de zahăr, stingem cu 250 ml. apă și lăsăm să se topească bine zahărul. Adăugăm coaja de lămâie.

Scoatem tava din cuptor și turnăm peste ea, imediat siropul fierbinte. Lăsăm să se răcească, apoi o răsturnăm pe o tavă de servit și o porționăm.