Incalzeste cuptorul la 180grade. Separă albușurile de galbenuș. Albușurile se bat spuma cu zaharul și o lingura de apă rece de la frigider. Gălbenușurile se amesteca bine cu un vârf de sare după care se adaugă peste albușuri. Se toarnă uleiul, iar la sfârșit adaugă amidonul. Într-o tava de cuptor pune hârtia pentru copt, toarnă compoziția și nivelează puțin. Se coace 15 minute la 180grade fără ventilator. Doar încălzire de jos.

După ce sa copt,se scoate din cuptor, așezăm foaia cu fața în jos pe un prosop de bucătărie. Se desprinde hârtia, și cu ajutorul prosopului o rulăm. O lăsăm așa până se răcește.

Pentru crema pune laptele la încălzit cu jumătate din cantitatea de zahar și cu coaja de portocala rasă. Într-un recipient amestecă zaharul rămas cu sucul de portocale, amidonul și cele 2 gălbenușuri. După ce ai amestecat bine adăugăm peste laptele călduț. Da căldură la jumătate spre mic și amestecă bine cam 4 minute, până se îngroașă crema. Pune film peste crema și las-o la răcit.

Într-un mixer pune untul la temperatura camerei amestecă bine până se albește, după care adaugă lingură cu ligură crema de portocale. La urma adaugă suc de lămâie stoarsa după gust. Eu am pus 2 linguri. Iar pentru decor am tăiat mărunt 3 frunze de menta și le-am pus pe deasupra.

POFTĂ BUNĂ!!!!