Pentru început radem mere, le punem intr-o cratiță, după ce le scurgem bine de zeama, împreună cu 50 g de zahăr, linguriță de zeamă de lămâie, și nuca măcinată. Le lăsăm la fiert pentru 5 minute până se omogenizează și se înmoaie toată compoziția.

Intr-un bol spațios, punem ouăle întregi, cu iaurtul, sarea, restul de zahăr, esență de vanilie și le batem bine cu un țel. Peste acestea punem compoziția de mere, amestecăm totul bine, apoi adăugăm făină, praful de copt, uleiul si încorporăm cu o spatulă, până devine un aluat nici prea gros nici prea lichid.