Spargem ouăle, fără a separa albușurile de gălbenușuri și le mixăm cu sarea până se spumează, apoi adăugăm zahărul în 2-3 tranșe și mixăm în continuare până când își dublează volumul și se albesc.

Adăugăm uleiul, apoi laptele și mixăm până se încorporează.

Începem sa adăugăm ingredientele uscate, pe rând trecute prin sită, amestecăm încet cu mișcări largi.

Lăsăm să se răcească, apoi răsturnăm blatul pe o tavă, îndepărtăm hârtia de copt, după care blatul îl punem înapoi în tavă în care a fost copt.

Într-o crăticioară punem zahărul la caramelizat. Nu amestecăm în el, doar răsucim crăticioară și avem grijă să nu se arde zahărul, așa va deveni amar. După ce zahărul s-a caramelizat turnăm apa cu multă grijă pentru că se fac mulți vapori fierbinți și stropește foarte tare. Ținem pe foc până când zahărul se dizolvă de tot în apă. Lăsăm să se răcească, apoi punem fiolă de esență de rom.

Blatul îl porționăm și îl însiropăm cu siropul rece.

Într-un castron rupem ciocolata bucăți (eu am pus 100 gr.ciocolata amăruie cu 54% cacao și 100 gr.ciocolată cu lapte). Peste bucățile de ciocolată turnăm frișca lichidă și untul și dăm la cuptorul cu microunde pentru 20 de secunde. Scoatem și amestecăm puțin apoi din nou în cuptor pentru 20 secunde. Procedăm așa până când ciocolată se topește. Amestecăm până când devine o glazură fină.

Mixăm și cei 400 ml.de frișca lichidă până devine consistentă. Punem frișca într-un poș cu un dui în forma de stea și ornăm fiecare prăjiturică. Dacă se dorește se pudreaza puțină cacao sau ness. Se dă la frigider pentru 1-2 ore, după care se poate servi.