Tocăm carnea cu mașina de carne manuală sau electrica, punem într-un vas mare încăpător apoi dam prin masina de tocat carne și usturoiul adăugăm peste carnea tocata apoi condimentăm cu sare piper după gust amestecam foarte bine cu mâinile curate până la omogenizarea ingredientelor și începem de a face cârnații