Preîncălzim cuptorul la 220 de grade. Curățăm cartofii și îi tăiem cubulețe de 1 cm. Tăiem ceapa în jumătate și o tăiem fâșii de 0,5 cm. Intr-un castron mare amestecăm cartofii și ceapa cu o lingură de ulei de măsline, mix de condimente, sare, piper și îi punem pe o tavă învelită în foaie de copt. Lăsăm pentru 20-25 de minute, în ultimele 10 minute curățăm cățelul de usturoi și îl punem în tavă și pe el.

Tăiem ierburile mărunt, salată o tăiem fâșii și morcovul îl dăm pe răzătoare.

Intr-un vas punem carnea, mix de condimente, 1-2 lingurițe de ulei de măsline, sare și piper după gust și marinăm carnea. Se aseaza carnea in cuptor lângă cartofi și se lasă pentru 16-18 minute, până carnea este făcută la interior.

După ce scoatem usturoiul din cuptor, îl tăiem mărunt și îl punem intr-un castron mic împreună cu muștarul, iaurtul natural, brânza răzuită, ierburile tocate, suc de lămâie, 2 lingurițe ulei de măsline, sare, piper și amestecăm totul.

Intr-un castron mare adăugăm morcovul ras, salată și amestecăm cu 2 lingurițe de ulei.

Scotem carnea din cuptor și i tăiem fâșii.

Aranjați salata pe fundul farfuriei. Puneți peste salată cartofii cu ceapă din cuptor și deasupra carnea tăiată fâșii. Sosul îl punem lângă carne.