Pâine foolproof de casă cu tărâțe- coajă crocantă, miez moale
Această pâine e o combinație între rustic și sănătos – cu 300g tărâțe blenduite și 600g făină albă, iese o pâine mare, sățioasă, cu o crustă crocantă și un miez ușor umed, bogat în fibre. E perfectă pentru mic dejunuri simple sau ca bază pentru sandvișuri consistente. Rețetă testată, cu rezultat garantat!
Pâine foolproof de casă cu tărâțe- coajă crocantă, miez moale
Această pâine e o combinație între rustic și sănătos – cu 300g tărâțe blenduite și 600g făină albă, iese o pâine mare, sățioasă, cu o crustă crocantă și un miez ușor umed, bogat în fibre. E perfectă pentru mic dejunuri simple sau ca bază pentru sandvișuri consistente. Rețetă testată, cu rezultat garantat!
Instrucțiuni de gătit
- 1
Amestecă drojdia cu zahărul și puțină apă călduță (dacă e proaspătă) și lasă 10 min.
- 2
Într-un bol mare, combină făina, tărâțele blenduite, sarea, maiaua, uleiul si restul de apă călduță. Amestecă până obții un aluat moale și ușor lipicios.
- 3
Lasă aluatul 30 min, apoi fă 3-4 serii de „stretch and fold” (întinzi și pliezi aluatul peste el însuși din 4 părți, la fiecare 30 min). Acest pas întărește structura pâinii
- 4
După ultima serie de plieri, lasă aluatul să crească 1-1.5 ore, până își dublează volumul.
- 5
Răstoarnă aluatul pe blat cu făină, formează o pâine rotundă și pune-o pe o tavă plată cu hârtie de copt. Acoperă și mai lasă 30-40 min la crescut.
- 6
Preîncălzește cuptorul la 230°C. Taie pâinea deasupra cu o lamă și coace 40-50 min. Pentru crustă crocantă, adaugă o tavă cu apă în cuptor sau stropește pereții cu apă în primele 10 min.
- 7
Oprește cuptorul și lasă pâinea 5-10 min cu ușa întredeschisă. Apoi scoate-o și las-o pe un grătar sau pe un fund de lemn să se răcească complet înainte de tăiere.
- 8
Și acesta este rezultatul- o pâine aerată, ușor umedă perfecta pentru prăjit sau de mâncat o felie goală😋
- 9
Cooksnapuri
Ai pregătit aceasă rețetă? Distribuie o fotografie a creației tale!
Rețete similare
-
Pâine de casă cu secară Pâine de casă cu secară
Această pâine cu secară este o alegere sănătoasă și hrănitoare, perfectă pentru cei care caută alternative mai naturale la pâinea albă. Făina de secară este bogată în fibre, săruri minerale și are un indice glicemic mai scăzut, ceea ce o face ideală pentru o alimentație echilibrată. Pâinea iese moale la interior, cu o crustă ușor crocantă și o aromă rustică minunată. Am împletit-o și am copt-o în formă de cozonac – simplu, cu drag și fără grabă.
-
Pâine simplă de casă Pâine simplă de casă
Acesta pâine am gătit-o pentru familie și prieteni. O pâine foarte gustoasă cu o coajă crocantă și un miez pufos.
-
Covrigii mei de cofetărie – fără opărire, crocanți și cu ing puține Covrigii mei de cofetărie – fără opărire, crocanți și cu ing puține
Covrigi sărați, ieftini, fără lapte și fără opărire, dar cu gust identic cu cei de la cofetărie! Copți în air fryer pentru o crustă crocantă și un miez ușor, parfumat. Făcuți cu drag, din ingrediente simple. Pot fi congelați și refăcuți ca proaspeți. Preferatul familiei! -
Ciabbata de casa Ciabbata de casa
O rețetă simplă de ciabatta de casă care să iasă pufoasă și gustoasă, perfectă pentru orice timp.
-
Pâine de casă Pâine de casă
#Teamtrees #ORetetaUnCopacCea mai bună pâine, este cea făcută în casă, frământată bine, moale, pufoasă și cu o coajă crocantă.Nimic nu e mai frumos decât mirosul de pâine caldă proaspătă scoasă din cuptor.
-
-
Păine de casă - fără frământare Păine de casă - fără frământare
Pâine de casă fără frământare – super simplă, super delicioasă!Dacă ai chef de o pâine ca la mama acasă, dar nu vrei să te chinui cu frământatul, ai ajuns unde trebuie. Rețeta asta e un fel de magie – doar amesteci câteva ingrediente, o lași să crească pe parcursul catorva ora, si ai in final o pâine cu crustă crocantă și miez moale, perfectă pentru orice moment al zilei.
-
Pâine simplă și pâine cu fulgi de ceapă prăjită și semințe Pâine simplă și pâine cu fulgi de ceapă prăjită și semințe
O pâine foarte aromată, ușor umedă, cu un miez dens și coajă subțire, crocantă.
-
Pâine spic de grâu Pâine spic de grâu
Pain D’Epi, o pâine franțuzească foarte oacheșă cu coaja crocantă și gust de baghetă.
-
Pâine fără frământare Pâine fără frământare
O pâine foarte gustoasă cu coajă crocantă și un miez pufos. Merită să încercați -
Baghete de casă Baghete de casă
Acestă rețetă o fac des. Aparține unei persoane minunate o gospodina de nota 10. Se numește Daniela Angelica Bloju.
Mai multe rețete recomandate
Comentarii