Curăță cartofii și taie-i cuburi. Pune cartofii la fiert până intra ușor furculița în ei.

Scurge apa și adaugă un praf de sare și untul. Amesteca bine și adaugă laptele. Amesteca cu un tel energic pentru a avea o textura cremoasă.

Pentru chiftele amestecăm carnea tocată cu ouăle, cu sarea, usturoiul și puțin pătrunjel tocat. Recomand să se amestece cu mâna pentru a se combina mai bine ingredientele. Dacă compoziția iese prea apoasa se adaugă făina după necesitate.

Punem la încins uleiul și adăugăm amestecul pentru chiftele în biluțe mici. Fiind baie de ulei nu le ținem foarte mult, pe scoatem când prind o crusta subțire, dar verificăm să nu fie crudă.

Într-un ceaunel sau o cratiță mai adâncă punem la călit ceapa și morcovul tăiate ambele în rondele mari.

După ce ceapa începe să se înmoaie adăugăm sucul de roșii și sarea.

Lăsăm să de-a în clocot și adăugăm chiftele și sosul de piri piri. Dăm focul mic și lăsăm să scadă sosul până devine gros. Adăugăm pătrunjelul tocat și este gata.

Poftă bună!!