Pregătim ingredientele. Începem prin a curăța jumătate de căpățână de usturoi. Cine vrea mai intens gustul poate pune tot usturoiul. După vărsăm 1 conservă cu tot cu apa din ea în blender.

Adăugăm usturoiul pisat (ne va fi mai ușor la blenduit), boiaua, 2 linguri de ulei, stoarcem puțin din lămâie. Eu zic să stoarceți jumătate din ea și mai apoi restul pt a nu va fi prea acră. Acum cine alege să pună și sare o poate adăuga. Eu nu am pus. Aici a ținut de gust. Desigur, și boiaua o puteți înlocui cu piper.

Atenție! Dacă lăsăm așa, (ne având pastă de susan) el iese moale spre apos. Dar noi mai adăugăm 1 lingură de ulei și boabele ne năut din cealaltă conservă. Boabele trebuie scurse de apă. Le punem pe rând și blenduim. La final el va ieși închegat. Nu trebuie să iasă piatră. Să fie legat. Nu apos, lichid. Îl puneți într-un castron peste care mai adăugați 2 linguri de ulei, boia, oregano pentru decor. Îl serviți cu pâine prăjită sau gol.