Lavar las arvejas partidas con agua fría. Poner las arvejas en una olla con el agua o caldo de verduras. Dar un hervor al agua, bajar el fuego, sacar la espuma que se le forme en la superficie, tapar y cocinar lentamente por unos 45 minutos hasta que las arvejas se disuelvan completamente. De vez en cuando revolver para que las arvejas no se quemen en el fondo de la olla.

Mientras las arvejas se cocinan, cortar y medir el resto de los ingredientes.

En una sartén u olla calentar el aceite, sofreír la cebolla con el ajo hasta que se sienta el aroma del ajo y la cebolla, pero sin dorar.