Amestecă laptele, iaurtul, uleiul și eritritolul. Adaugă făina, praful de copt, vanilia, lămâia și sarea. Trebuie să obții un aluat gros, dar turnabil, ca o smântână groasă. Dacă e prea gros, mai pune puțin lapte. Putem adăuga un vârf de cuțit de turmeric pt o culoare mai aprinsă!

Zdrobește brânza cu furculița și amestec-o cu eritritolul, grișul, amidonul, vanilia și coaja de lămâie. Dacă brânza ta este foarte umedă, nu adăuga lapte.

Tapetează tava cu hârtie de copt. Pune aproximativ jumătate din aluat și coace-l singur 8–10 minute la 175°C, cât să înceapă să se închege.

Întinde toată brânza peste primul strat. Pune deasupra, cu lingura, restul de aluat. Nu-i problemă dacă nu acoperă fiecare centimetru.

Mai las-o 35–45 de minute la 175°C, până când partea de sus este coaptă și ușor rumenită. Las-o să se răcească bine înainte s-o tai. Este delicioasă! 🥰