Am pregătit toate ingredientele: am spălat zucchina, i-am tăiat capetele și am tăiat-o cubulețe.

Am călit cățeii de usturoi tăiați în jumătate în uleiul de măsline, după care i-am scos.

Am călit zucchinele și l-am condimentat cu sare, piper și nucșoară.

În timpul în care se călesc zucchinele, am bătut ouăle, am adăugat sare și piper...

...am dat cașcavalul pe răzătoare...

...și am adăugat peste ouăle bătute. Au urmat și zucchinele călite pe care le-am amestecat bine.

Compoziția obținută am pus-o înapoi în tigaie. Când s-a prăjit pe o parte, am scos omleta pe o farfurie cu partea prăjită în jos...

...după care am pus tigaia deasupra și am întors-o cu farfuria, astfel încât partea necoaptă să ajungă dedesubt.

Am prăjit și cealaltă parte.

Se poate consuma atât caldă, cât și rece. Vă doresc poftă bună!