Punem întro cratiță grișul și turnăm peste laptele rece de la frigider. Așa nu face cocoloașe. Punem pe foc potrivit și amestecând continuu, așteptăm să se îngroașe compoziția. Punem la răcit să ajungă la temperatura camerei sau măcar la 28 C.

Untul de temperatura camerei frecăm bine cu zahărul pudră și cel vanilat.

Adăugăm la această cremă de unt pe rând, lingură cu lingură, grișul cu lapte răcit măcar la 28 C. Să nu fie mai cald pentru că untul se va topi. Amestecăm bine să se omogenizeze.

Punem hârtie de copt în tavă. Așezăm un rând de biscuiți, punem peste jumate din cremă. Întindem uniform.

Vine iară un rând de biscuiți pe care le ungem cu gem de caise. Iară un rând de biscuiți, restul de cremă și biscuiți.

Acoperim și lăsăm ca biscuiții să se înmoaie, punem la loc rece.

După scoatem cu ajutorul hârtiei de copt din tavă și servim tăiat după plac. Poftă bună.