Brioșe sau muffin curcubeu
Cumnată-mea mi-a trimis o fotografie în urma călătoriei ei, aceasta m-a inspirat. Necesită destul de mult timp și exercițiu să iasă frumos. Și eu trebuie să mai exersez 😉. Se poate face și fără colorant alimentar. Este ideal cu gem, cremă de mascarpone lângă o cană de ceai, cafea sau cacao. Cel mai bun este consumat în aceeași zi. Defapt este un aluat dospit, care poate fi format și umplut după plac. Pentru că făină și făină nu este lafel, cantitatea laptelui poate varia puțin.
Brioșe sau muffin curcubeu
Cumnată-mea mi-a trimis o fotografie în urma călătoriei ei, aceasta m-a inspirat. Necesită destul de mult timp și exercițiu să iasă frumos. Și eu trebuie să mai exersez 😉. Se poate face și fără colorant alimentar. Este ideal cu gem, cremă de mascarpone lângă o cană de ceai, cafea sau cacao. Cel mai bun este consumat în aceeași zi. Defapt este un aluat dospit, care poate fi format și umplut după plac. Pentru că făină și făină nu este lafel, cantitatea laptelui poate varia puțin.
Deschide în aplicația CookpadInstrucțiuni de gătit
- 1
Dizolvăm drojdia în laptele cald (40 C) în care am pus 1 linguriță de zahăr. Așteptăm să crească. Laptele nu trebuie să fie foarte cald sau fierbinte pentru că omoară drojdia și aluatul nu va crește.
- 2
Adăugăm ingredientele aluatului într-un bol și punem peste maiaua.
- 3
Frământăm până când aluatul se desprinde de marginea bolului.
- 4
Împărțim în 5 și colorăm fiecare separat. Această operațiune necesită ceva timp.
- 5
Adăugăm fiecare bilă într-o farfurie separată, acoperim cu un prosop îmbibat în apă călduță. Lăsăm la dospit până ce își dublează volumul.
- 6
Întindem fiecare culoare într-un dreptunghi nu prea subțire, punem una peste alta și trecem ușor peste cu sucitorul, să se lipească.
- 7
După tăiem fâșii de ca. 1,5 cm grosime. Să folosim un cuțit care taie bine ca să nu apăsăm împreună culorile.
- 8
Apăsăm fiecare fâșie să se vadă bine culorile, tragem un pic de-a-lungul să le întindem un pic.
- 9
Ținând de ambele capete, sucim ușor și rulăm aluatul. După, le punem într-o formă de muffin unsă cu ulei, sau putem folosi și hârtie de muffin. Ungem aluatul cu un strat subțire de apă călduță și lăsăm la dospit la loc cald ca. 20-30 minute. Putem să-i dăm și altă formă.
- 10
Preîncălzim cuptorul la 160 C, funcția sus-jos și coacem ca. 15 minute. Timpul și temperatura depinde de cuptor. Aluatul nu trebuie să prindă culoare pentru că numai așa se păstrează culorile. Nu trebuie lăsat nici prea mult, pentru că se va usca prea tare.
- 11
Încă fierbinți scoase din cuptor, le dăm cu un strat subțire de soluție de zahăr concentrat. Adică 3 linguri zahăr dizolvat în 3 linguri de apă. Așa vor fi lucioase.
Cooksnapuri
Cuvinte cheie
Rețete similare
Mai multe rețete recomandate
Comentarii (2)