Aceasta este încă o rețetă a copilăriei 🤤. Bunica și mama făceau des, atât cu și fără magiun. Eu folosesc magiun de casă făcut de mine, care este de foarte bună calitate. Cine dorește să fie mai dulce, poate amesteca în magiun după gust zahăr iar pentru un plus de aromă recomand și esență de rom. Eu l-am pus ca atare. Mărimea tăvii 21x29 cm.

Acest cozonac este o specialitate a satului Rimetea și fiecare casă are rețeta proprie. Eu împărtășesc cu voi rețeta bunicii mele.Bunica mea, născută la Rimetea făcea acest cozonac, foarte des nu numai de sărbători 😋, pentru că nouă ne plăcea foarte mult. Cel mai gustos este preparat cu unt de calitate.Este un cozonac mai consistent și se consumă în ziua în care este făcută. Dacă rămâne pentru ziua următoare, se învelește bine în folie alimentară, să nu se usuce, va fi un pic mai dens dar se poate consuma uns cu gem, cacao cu lapte, ceai, cafea etc.

Un desert italian (originar din Milano) deosebit, care ne-a cucerit cu textura și aromele lui.Nu mă așteptam să-mi placă atât un cozonac, altul în afară de cel cu nucă și cacao, sau cel cu unt, așa cum ne-am obișnuit cu toții, însă acesta ne-a surprins. A fost ceva de muncă la el, am vrut să iasă perfect, dar și pentru că am avut multe aluaturi de pregătit în week-end, am ales frământarea la mixer.Timpul de dospire este mai îndelungat comparativ cu un cozonac obișnuit, pentru a căpăta forma unui dom, trebuie dospit de 3 ori, ceea ce poate dura și o zi întreagă, de aceea are și altă textură și altă aromă.De obicei, se face cu făină Manitoba (o făină de forță), însă nu am găsit și am vrut s-o înlocuiesc cu cea 650, care este bogată în gluten, însă mirosea a mucegai și a trebuit să renunț și la aceasta. Așa că a trebuit să mă descurc cu ce am: făina albă 000. Singurul inconvenient este că folosind o făină tip 000 la un astfel de aluat, produsul final se lasă un pic la coacere (din cauza conținutului scăzut de gluten). Cu siguranță o să testez și făina Manitoba, ca să văd diferența.Se adaugă ce mirodenii vă plac, eu am folosit coajă de mandarine și de lămâie, stafide și rahat.

O nouă pâine în formă de nor, de data aceasta, cu bere în aluat și cimbru deasupra (care s-a scuturat ușor de la împăturirea în șervet). Distractiv de făcut și de desfăcut, ca să o împarți cu cei dragi.

O pâine în formă de nor, de data aceasta, cu bere în aluat și cimbru deasupra (care s-a scuturat ușor de la împăturirea în șervet). Distractiv de făcut și de desfăcut, ca să o împarți cu cei dragi.

Aceasta este o rețetă de bază, simplă și delicioasă. Se servește cu gem sau puding.

Îmi place foarte mult să gust noutăți. În legătură cu pâinea, sunt mereu în "căutare". Aceasta pâine mi-a dat o mare încântare, și am vrut să o "împart", făcând-o cu mare drag. Rețetă este luată din ochi de pe un canal japonez, bineînțeles.

O rețetă excelentă cu rozmarin proaspăt. Se poate prepara în orice variantă de ex. cu măsline, roșii uscate etc. Este extrem de delicioasă!

Aceasta este o rețetă clasică de langoși. Nu mai trebuie să stăm la coadă în fața standului de langoși 😉.

Vasilopita din cozonac, feliile uscate de cozonac pot fi transformate rapid într-o prăjitură delicioasă .Este mare păcat să aruncăm cozonacul care rămâne după Crăciun, mai ales că resturile pot fi transformate într-un desert delicios și foarte simplu de făcut. Tortul sau prăjitura din cozonac a fost inventată de gospodinele care nu se îndură să irosească bunătate de cozonac și, de a umple cozonacul cu cremă de ciocolată sau budincă, a rezultat acest preparat gustos.